​여름휴가 식중독 예방 요령법

​여름휴가 식중독 예방 요령법

 

 

7월도 중순 이제 여름휴가철이 얼마 남지 않았습니다.
 
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 ​지금부터 여름 휴가계획을 세우고 계실텐데요,
 최근 캠핑 이용객들이 증가하면서
 계곡이나 바닷가, 야외에서 음식을 직접 조리해서 드시는 경우 많이 있으시죠?
 

 

 

 

그러나 습하고 더움 여름휴가에 식중독 조심해야 합니다.
  ​여름휴가 식중독 예방 요령 지금부터 함께해요.​
 
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​​식중독 예방을 위해서는 식재료 준비부터 계획적으로 해야 합니다.
식재료 장보기도 필요한 만큼 계획을 세워
​1시간 이내에 마치도록 합니다.
 
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​순서도 중요한데요, 쌀이나 통조름 같은 냉장이 필요없는 식품을 먼저 구입하고
​과일, 채소, 햄, 요구르트, 육류 어패류로 하는 것이 좋습니다.
그래야 신선한 식품을 구입할 수 있습니다.
 

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과일이나 채소를 구입할 때 세척이나 절단 등 전 처리 과정을 한 것은
냉장제품으로 구입해야하고
과일 채소와 육류 수산물은 분리해서 담아야 합니다.
 

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수산물을 구입할 때는 몸통이 탄력있고

눈이 또렷한 것과 윤기가 나고 비늘이 부착되어 있는지 확인합니다.
 
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캠핑시설은 냉장이나 냉동시설이 부족하므로
음식물 보관과 섭취에 특히 주의해야 하는데요,
식재료 운반 보관시 트렁크나 햇볕이 직접 닿는 것은 피하돌고 하고
아이스박스마 아이스팩을 이용합니다.
 
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바비큐는 내부까지 충분히 가열하도록 하고 생고기 조리에 사용한 젓가락으로
음식을 집거나 섭취하지 않습니다.
민물어패류는 가급적 섭취하지 않고 꼭 섭취하려면 반드시 잘 익혀야 합니다.​
 
 
 
 
 
 
 

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식사 전 손 씻는 것은 기본이고 조리 후 실온에서 2시간 이내에 섭취합니다.
계곡수나 샘물등은 함부로 마시지 않고
마실 물은 미리 가정에서 끓여서 가는 것이 안전합니다.
 
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야생식물등은 함부로 채취하거나 섭취하지 않습니다.
 ​여름휴가 식중독 예방 요령 꼭 기억하세요.